有人說“純外賣會死”，有人說“純外賣春天還沒有真正到來”，每個人都有自己的觀點沒有辦法說誰對誰錯。但是現在已經看了太多的純外賣店鋪。后成功的方法有幾百種，失敗的原因是大同小異的。所以我認為有必要弄清楚失敗的原因有哪些，并希望可以避免這些常見的坑。重慶小面加盟店可以做純外賣店鋪嗎?
創業者說：“我做重慶小面加盟的純外賣店，外賣店需要的房屋面積小租金低，人力成本低還能節省的裝修成本，有個廚房就能干。”與對于現階段來說，這個想法非常可怕，甚至好多創業者就吃在了開純外賣店的虧上。
很多餐飲品類總結經驗，做重慶小面加盟的純外賣店是不可取的。因為外賣跟顧客產生的互動比較少，能和顧客產生互動的無非是餐具，一段時間顧客可能就把你這個品牌忘記了。還有就是線上顧客粘性比較差，線上顧客一般都是對價格敏感型的顧客，如果想要盈利那就一定需要的是對價值比較敏感的顧客。對于重慶小面加盟店來說，外賣是一定要做的，但是必須要帶堂食。外賣可以為堂食引流，堂食可以為外賣加分，這樣一家店才能良性運作達到持續盈利的能力。
從另一方面來講有堂食的門店在無形中保證了店面的衛生和整體的形象，有一小部分顧客會因為喜歡吃你家外賣而慕名去門店堂食嘗嘗，但如果你家只是個純外賣店的話，顧客對你家的期望值以及好感度會大幅下降，有可能看到你家是純外賣店后就再無復購了。通過堂食可以大大提高重慶小面加盟門店的曝光度，與外賣小哥送餐上門相比，堂食能提高顧客的體驗感和好感度。在天氣轉涼后，對于一些品類的外賣單量會有所下降，開放堂食同樣能增加營業額，就算堂食店營業額很少，也可以增加門店的盈利。
重慶小面加盟店可以做純外賣店鋪嗎?話又說回來無論你重慶小面加盟店的產品有多好原料有多貴，都仍然要遵循外賣平臺的規則;產品價格貴影響了你的轉化率就有可能會直接影響到你的平臺排名。而隨著時間的推移，價格貴就等于轉化率低，導致沒有排名，排名靠下了曝光就會大幅度減少，終導致了沒有外賣單的惡性循環狀態。(加盟有風險，投資需謹慎)
