有句話說的好不想當將軍的士兵不是好士兵，同理作為在餐飲行業(yè)的投資人，也有同樣的一句話就是不想當?shù)觊L的服務員也不是好服務員。所以要想成為一個優(yōu)秀的重慶小面加盟店鋪管理人應該具備什么條件呢?
在深圳做一個好的重慶小面加盟餐飲店長應具備哪些條件?
做一個好的餐飲店長應具備這些條件：第一是店面整體形象。第二是廚房的作業(yè)流程。第三是食材的采購與管理。第四是對員工的管理。第五是策劃和推廣營銷。第六是客人投訴的處理。
第一是店面整體形象：重慶小面加盟店面裝飾成什么樣也會決定著重慶小面加盟店鋪的營銷額，店面也是一個餐飲店的形象，作為一個客人用餐的地方環(huán)境的整潔和衛(wèi)生的干凈是要謹慎打理的。同時還要注意服務的質量和服務標準。質量和標準各地都有不同，重慶小面加盟店長必須具備制定這些標準和質量的能力!
第二是廚房的作業(yè)流程：廚房作為一個餐飲店的核心地方它的好壞直接影響著店鋪生意的好壞，廚房作為一個集合烹飪、加工、調理于一身的地方，需得好好管理，所以廚房的管理標準就是一個店長能力的重要標準!
第三是食材的采購與管理：重慶小面加盟店鋪里的所有食材必須是當天購買回來的要時刻保持新鮮，因為品質高的食材才能做出好的產品才能留住顧客。所以對食材的管理應加強其流程的控制。制定一個采購的標準和原則并妥善的儲存的方式及嚴格的發(fā)放領用制度。
第四是對員工的管理：作為重慶小面加盟店鋪的主要人物也就是重慶小面加盟店的核心人物，有過管理經驗的人都是明白的，不同的工作人員在不同的地方所發(fā)揮出來的戰(zhàn)斗力是有一定的差距的，現(xiàn)在的餐飲招人很難那么如何在發(fā)掘出他戰(zhàn)斗力的同時留住他就是你的能力了!我覺得給予肯定和贊揚永遠是不二的法寶。
第五是策劃和推廣營銷：店長也是為老板打工的，老板招你過來就是期待能有好的效果會有獲取多的受益，所以作為店長就應該多方面的進行店鋪推廣和策劃在穩(wěn)住老顧客同時吸引新顧客來提升店鋪的銷售量。
第六是客人投訴的處理：餐飲店里很常見的問題就是消費者因為各方面不好的因素出現(xiàn)投訴的情況，這個時候作為一店之長就該展現(xiàn)自己的應變能力、心里素質和語言組織能力了。
在深圳做一個好的重慶小面加盟餐飲店長應具備哪些條件?人都要吃飯的你不知道站在你面前投訴的是何方神圣，現(xiàn)代的資訊那么發(fā)達，如果投訴處理不好再小的投訴都可以讓餐飲店的聲譽受到損害。處理投訴好的方法就是多聽少說不要亂承諾。要不然有些坑掉進去你就出不來了。
