我們選擇地址通常會(huì)因?yàn)榍郎俣艿较拗疲热缫恍┚€上的軟件我們用的并不是那么熟悉。其實(shí)我們還有很多的方法，比如詢(xún)問(wèn)外賣(mài)的騎手，外賣(mài)騎手也是我們一筆寶貴的資源，向他們咨詢(xún)什么街道有店鋪出租或者轉(zhuǎn)讓不失為一種好的渠道，而且從騎手這得到的消息具有準(zhǔn)確性和時(shí)效性等特點(diǎn)。當(dāng)然我們也可以主動(dòng)出擊，自己在商鋪密集的商業(yè)區(qū)等溜達(dá)，嘗試著詢(xún)問(wèn)一條街上生意看上去不太好的商鋪，詢(xún)問(wèn)他們是否有轉(zhuǎn)讓的意愿。不過(guò)這種轉(zhuǎn)讓會(huì)造成租金的成本升高，要考察好再做決定。
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租金的建議是一次性多簽幾年，這樣店鋪穩(wěn)定，避免第二年租房出現(xiàn)問(wèn)題，避免需要換址的麻煩，這樣不僅耽誤了現(xiàn)在的生意還可能造成一些列不必要的損失，有的城市的商鋪物業(yè)費(fèi)和垃圾清理費(fèi)也是需要收費(fèi)的，合理規(guī)劃才能更好的經(jīng)營(yíng)門(mén)店。
關(guān)于門(mén)店的形狀也是有講究的，比如一窗一門(mén)的裝修風(fēng)格，這樣騎手取外賣(mài)和堂食的客人也不沖突，能給客人安靜的用餐環(huán)境。要對(duì)門(mén)店進(jìn)行外賣(mài)單量的評(píng)估，要確保的堂食營(yíng)業(yè)額是足夠的，這樣合上水電費(fèi)和人工費(fèi)，食材成本費(fèi)等能不虧本。
確定好店鋪位置后，要對(duì)門(mén)店的實(shí)際情況進(jìn)行分析，反復(fù)詢(xún)問(wèn)至確認(rèn)該門(mén)店是否能辦餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，這對(duì)店鋪的后期運(yùn)營(yíng)有著重要的影響。同時(shí)考察店鋪面積，一般需要在70-80平方米左右，要認(rèn)清實(shí)用面積，合理規(guī)劃平面圖。通常會(huì)照店鋪的戶(hù)型圖，室內(nèi)的視頻和街道地圖標(biāo)記作為選擇地址的參考，還應(yīng)留意周?chē)目土髯呦蚝透?jìng)對(duì)的位置。
在裝修時(shí)找專(zhuān)業(yè)的師傅確認(rèn)電路等問(wèn)題，確保廚房正常操作的情況下，能同時(shí)兼容空調(diào)，冰箱等電器的同時(shí)啟動(dòng)，減少掉閘的風(fēng)險(xiǎn)。在裝修階段，要根據(jù)尺寸合理的規(guī)劃排煙系統(tǒng)，比如排煙系統(tǒng)要等于或者稍微大于炒鍋或者湯煮鍋的寬度。確保能更好的吸走煙霧。
在裝修期間資金耗損較大，確自身的實(shí)際情況，嘗試和房東溝通裝修期間能否免押金或者減少押金，這樣的前期壓力相對(duì)較小。通常情況下從一個(gè)門(mén)店的選址開(kāi)始，有很多的必要流程要走，比如需要根據(jù)門(mén)店的實(shí)際尺寸設(shè)計(jì)適合的裝修效果圖，有的公司在你的加盟之后是會(huì)幫著設(shè)計(jì)的，但是也需要時(shí)間，還有培訓(xùn)的時(shí)間和采購(gòu)設(shè)備的時(shí)間，包括室內(nèi)桌椅，裝修材料的放味等都需要時(shí)間，這個(gè)期間能減少資金的消耗自然是件好事。
